Domaci vanilkovy puding

Uz od detskych cias som obrovskym milovnikom pudingov.Je mi jedno aka prichut ci v akej forme sa nachadza...proste som na pudingoch zavisla.Ked som prisla do anglicka moja vasen bola z donutenia ukoncena pretoze...u nas doma sa robili iba tie kupovane praskove pudingy  a v Anglicku je obrovsky problem ich zohnat ...ROK som zila bez pudingu ...Doteraz nechapem ako som to zvladla...:)Nuz ale i v tich najtazsich casoch clovek nachadza tie najlepsie veci ..A tym ja pokladam tento domaci vanilkovy puding.A odvazim sa povedat ze to je ten najlepsi puding aky som kedy jedla.Uz nikdy nebudem kupovat pudingy ale dam si tu namahu a urobim si svoj vlastny a chutny.Ved napokon nie je nic lepsie ako home made.

                                        Domaci vanilkovy puding
Potrebujeme:2 2/3 poh plnotucneho mlieka,rozdeleneho
1/2 poh cukru(ak mate radsej sladsi puding pouzite 1/3 poh)
1/4 poh kukuricneho skrobu
1/4 CL soli(fakt to neprezente lebo neskor to budete lutovat :)
Zrnka z 1/2 vanilkoveho lusku alebo 2CL vanilkoveho extraktu
1 vajicko
Postup: V hrnci si zohrejeme 2 poh mlieka.
Vo vecsej miske si zmiesame cukor,kukuricny skrob,sol a zrnka z vanilkoveho lusku(ak ste sa rozhodli pouzit vanilkovy extrakt tak ten si pridame az neskor ok ?:)Pomaly si pridavame zvysok mlieka do toho co zohrievame.Vmiesame vajicko.V momente ked nam zacne mlieko vriet tak si ho pridame do kukuricneho skrobu a poriadne premiesavame.Opet si to vratime do hrnca a varime.Pomaly to premiesavame varechou.V momente ked nam to zacne vriet ,nechame to na ohni este 1 min.V tomto momente si pridame vanilkovy extrakt(ak ho pouzivate)a potom nalejeme do 6 misiek.Ulozime do chladu aspon na 2 hodinky.

Cream Cheese babovka s jahodovym coulis

Vobec nebudem prehanat ak poviem ze po tomto recepte som pokukovala uz dobre 3 roky a vzdy ma nieco odradilo (ako obvykle:)Ked som dopiekla tuto uzasnu preuzasnu babovecku nadavala som sama sebe ze som stratila 3 roky dokonaleho pozitku.Babovecka je proste ...uzasna .A s jahodovym coulis je fenomenalna.Pre mna osobne to bola dobra zmena po uz dlhodobo zauzivanej cokoladovej babovke ktora nam uz vsetkym liezla hore krkom.Ak premyslate nad tym co to je to jahodove coulis dovolte mi povedat ze to je az smiesne jednoducha jahodova omacka .Ano presne tak.Smiesne jednoducha ale VYNIKAJUCA.Ktoru ked napriklad prelejete cez letne ovocie,pridate slahacku a mozme sa bavit o ovocnej polievke...Ked tuto coulis rozmixujete a pretlacite cez sitko bude dost riedka ale je potrebne ju dat  do chladu kde vam postupne zhustne.

                                      Cream cheese babovka s jahodovym coulis
Na babovku potrebujeme:1 1/2 poh zmeknuteho masla
230g cream cheese(ak ho nemate po ruke,kludne mozte pouzit tvaroh,mascarpone),izbovej T
3 poh cukru
6 vajicok
1 1/2 CL vanilkoveho extraktu
3 poh hladkej muky
Postup:Ruru si predhrejeme na 170C.Babovkovu formu si namastime a vysypeme mukou.
Maslo a cream cheese si pomocou elektrickeho mixera rozmixujeme do hladka.Pridame si cukor a mixujeme az to bude jemnucke a nadychane cca 5 min.Pridame si vajicka (vzdy iba po jednom a zakazdym to dobre rozmixujeme),vanilku a preosiatu muku.Ak pouzivate nesolene maslo kludne mozte pridat i stipku soli .
Cesto si vylejeme do babovkovej formy a dame piect na  1 1/4 hodiny.Po vybrati z rury nechame vychladnut aspon 20 min a vyklopime.Pokrajame na kusky a prelejeme jahodovym coulis.

Na pripravu jahodoveho coulis porebujeme:
2 poh(500g) jahod ktore pokrajane na kusky
1/4 poh vody
3 PL praskoveho cukru
1 PL citronovej stavy
Postup:Vsetky suroviny vlozime do kuchynskeho robota a mixujeme az do hladka.Napokon si to pretlacime cez sitko(na muku) a jadierka ktore nam v nom ostali vyhodime.Omacku dame do chladu.

Vynikajuce palacinky

Moja mama nam zvykla cez vikend pripravit na ranajky palacinky.A vzdy sme sa do nich pustili akoby sme ich jedli prvy krat v zivote.Dufam ze mi odpustite ak poviem ze moja mama robi tie najlepsie palacinky.Samozrejme ze kazdy z vas si povie:Kazda mama robi tie najlepsie palacinky pre svoje deti.Ale dovolte mi podotknut ze to tak nie je.Mala som obcas moznost ochutnat palacinky od kamaratkinych mam...Myslim ze ta moja sa vzdy potmehutsky usmievala ked som jej povedala ze jej palacinky netronfne asi nikto.A hoci tento recept nie je od nej tesi ma fakt ze som konecne pripravila vlastne palacinky.Ktore hoci nie su take super uzasne ako jej ale hreje ma pocit ze na prvy krat to bolo fakt vynikajuce.Pred nedavnom som skusala pripravit cokoladove palacinky ale bol to obrovsky fail z ktoreho som bola fakt sklamana.Odvtedy som premyslala nad palacinkami kazdy jeden den a ked som dnes rano nasla tento recept na internete-pocitila som nadej.A musim povedat ze tieto palacinky zvladne urobit uplne kazdy .Nelepia sa,netrhaju su to proste dokonale palacinky ktore vas nesklamu.Avsak treba si davat pozor na jeden fakt-v povodnom recepte pisu ze z tejto davky pripravite 12 palaciniek.Absolutna kravina !Mne z nej vysli iba 4 (mozem vsak povedat ze moja panvica na palacinky je naozaj obrovska) takze mozme hadat ze ak mate taku klasicku panvicu pripravite mozno 7 palaciniek.
                                                 

                                                                   PALACINKY
Potrebujeme:100g hladkej muky(preosiatu)
                    250ml plnotucneho mlieka
                    2 vajicka
                    2PL olivoveho oleja
                    stipka soli
                    1PL cukru
Postup: Vsetky prisady si zmiesame elektrickym mixerom(myslim ze to zvladnete aj bez neho :)
             Na 15 min si to ulozime do chladu.Na panvicu si kvapneme trochu oleja a pecieme palacinky.

Spanish chicken with chorizo and potatoes

Aj napriek tomu že zbožnujem trávit svoj cas v kuchyni obcas mam take nálady že sa mi jednoducho nechce stat pri sporáku.A uprimne keby nemusim tak ani nejem.V takýchto dnoch netužim po nicom inom iba po jedle pri ktorom nemusim stat a navyse bude chutit vynikajuco.A preto sa chcem s vami podelit o tento skvelý recept od Nigelly Lawson na ktorý jednoducho nedám dopustit.Nigella vo svojom originálnom recepte použila chorizo co je vlastne velmi korenistá saláma(ktorá sa pre mna stala velmi vysoko návykovou ) avsak si myslim že je uplne v pohode ak použijete iba obycajnu klobásku.
                                    SPANISH CHICKEN WITH CHORIZO AND POTATOES
POTREBUJEME:2krat 15 ml olivoveho oleja
                            12ks kuracieho mesa(ja som použila prsia a stehna)
                            750 g chorizo(nakrajanych na vecsie kusky)
                            1kg zemiakov(nakrajanych)
                            2 cervene cibule(nakrajanych)
                            2CL oregana
                          
POSTUP:Ruru si predhrejeme na 220C.Na pripravu použijeme 2 pekace ktore si natrieme olivovym olejom.Pridame kura(6 ks na 1 pekac) ktore si v oleji dobre obalime.Pridame chorizo,zemiaky,cibulu a posypeme oreganom.
Pecieme 1 hodinu .Po 30 min si v rure vymenime dolný pekac za horný.
                           

Lemony chicken & Pasta soup

Keď som pred niekoľkými mesiacmi vyskúšala pripraviť svoju prvú kuraciu polievku ktorá sa mi nejakým zázrakom a s nepochopiteľných príčin úplne vyparila zlostne som sa zaprela :Už nikdy žiadna polievka !Mala som pocit že som jediný človek na tomto svete ktorý nemá schopnosť pripraviť obyčajnú polievku ..Mala som depresívne a veľmi zúfale stavy aaaaaaaaaaažžžžž do momentu kedy sme obaja pomaly umierali chorobou a nemala som na vyber :)Bud nám uvarím teplu a chutnú polievku ktorá nás opäť postaví na nohy alebo ...sa budeme naďalej trápiť ....Depresie išli bokom a ja som sa pustila do svojej polievky s malinkým takmer neviditeľným srdiečkom a nádejou že možno sa mi to napokon už konečne podari ..A podarilo sa !!! Je to obyčajná kuracia polievka s drobnou cestovinou a mesiačikom citronu ktorý si do nej vytlačíte pre chuť (samozrejme že polievka bude užásna aj bez citronu ak sa vám ta predstava nepozdáva )

                                    Lemony chicken & Pasta soup
Potrebujeme:1 PL olivového oleja
                    1 por ktorý si nakrájame na 0,5 cm kúsky
                    1 celerový stonok
                    400 g kuracieho mäsa podla vášho výberu(ja som použila prsia)
                    1,5 l kuracieho vývaru
                    sol,korenie
                    vopred uvarená cestovina
                    1/4 poh nakrájaného kôpru
                    citronové mesiačiky
Postup: Rozohrejeme si olej vo veľkom hrnci.Pridáme si por a celer,smažíme 5-7 min(nesmiete zabudnúť to pravidelne premiešavať tak aby sa vám to nepripálilo).Pridáme si vyvar ,kura,sol a korenie.Prikryjeme pokrievkou a znížime plameň.Necháme variť 15-20 min.Keď už bude kura uvarené,vytiahneme ho,nakrájame na menšie kúsky.Polievku varime ďalšich 8-10 min.Napokon vypneme plameň.Pridáme kôpor,kura .Pri servírovani do taniera si pridáme cestovinku,a kúsok citrona ktorého šťavu si do polievky vytlačíme.

:D :D :D :D :D

                                                                                               

Raspberry cookies

Všetci dobre vieme že dobrým keksíkom sa jednoducho nedá odolať.Myslím že nie je nič lepšie ak k vám príde návšteva či suseda na kus reči a pri čaji si pomaličky vyjedáte užasne keksíky ktoré ste sama upiekla.Pýcha vám nedá spávať a premýšlate čím by ste ešte viac mohli prekvapiť. Len čo som tieto malinové cookies vytiahla z rúry nedočkavo som na ne fúkala a aj tak ma moja pažravosť doviedla k tomu ze som si opeť dopálila cely jazyk.Nevadí.Stalo to za to .
Tieto cookies sú úplne jemnučké a rozpadávajú sa vám na jazyku a k tomu ta úžasná kombinácia s malinovým lekvárom(ja osobne som použila ten s jadierkami).

                                                     Raspberry cookies
Potrebujeme:

• 2 1/2 poh hladkej múky
• 1/2 CL prášku na pečenie
• 1 poh masla,izbovej teploty
• 3/4 poh cukru
• 1 vajíčko
• 1 CL vanilkového extraktu
• 1 poh malinového lekvaru 

Postup:Rúru si predhrejeme na 150C.
Do misky si preosejeme múku a pridáme prášok na pečenie.
V dalšej miske si za pomoci elekt.mixéra zmiešame maslo a cukor.Pridáme vajíčko a mixujeme do hladka.
Pridáme múku a znížime rychlosť otáčok.Cesto nam zhustne.
Na plech vyložení papierom na pečenie si vytvorime male guličky a v strede vytvorime pomocou varechy jamku.Do nej si pridáme lekvár a dáme piecť na 22-24 min.