Coconut bread

Moji najmilší priatelia naozaj ma mrzí že v poslednej dobe o mne nepočuť ale bohužiaľ môj počítač mi doslúžil a ešte pár dní to bude vyzerať asi tak že budem na vás iba myslieť a snivať o tom ako sa s vami podelím o Passionfruit cheesecake ktorý mám pre vás prichystaní už dlhšiu dobu.Dúfam že mi odpustíte a verte že sa zatiaľ máte na čo tešiť a ja sa veru neviem dočkať :)Dnes sa s vami chcem podeliť o tento kokosový chlebík ktorý sa veľmi rýchlo zaradil medzi moje obľúbené.
                                            Coconut bread
Potrebujeme:2 vajíčka
1 1/4 poh (295 ml) mlieka
1 ČL (5 ml) vanilkového extraktu
2 1/2 poh(315 g) hladkej múky
1/4 ČL soli
2 ČL(10 g) prášku na pečenie
1-2 ČL škorice
1 poh (200g) cukru
1 1/2poh (140 g) nastrúhaného kokosu
6 PL (85 g) rozpusteného masla
Olej na vymastenie plechu
Postup:Rúru si predhrejeme na 180C.
V malej miske si rozmixujeme vajíčka,mlieko a vanilkový extrakt.
Vo väčšej miske si zmiešame múku,prášok na pečenie,soľ a škoricu.Pridáme kokos a cukor.
Vmiešame si do toho mlieko a miešame až kým sa nám to dobre zmieša.Pridáme maslo a miešame  do hladka.Plech na pečenie si môžme natrieť olejom ..alebo vymastiť maslom a vysypať múkou.Pečieme 1-1 1/4 hodiny.

Chocolate cupcakes

Konečne som sa po neuveriteľne dlhej dobe dostala k svojmu počítaču a tak s vami môžem opäť zdielať dobroty.Boli to pre mňa 2 veľmi náročné týždne plné pracovného stresu a preto si myslím že ani mne a ani vám neuškodí aspoň troška oddychu.Neviem ako je to u vás ale u mňa vždy na všetko zaberá čokoláda.Stres,zlá nálada,problémy.Keď chcem na všetko a všetkých zabudnúť proste sa zavriem do kuchyne,prehodím cez seba zásteru a zapnem rúru.Vo vzduchu lieta múka,maslo a o pár minút nám už dom rozvoniava nejakou dobrotou.
                                           Chocolate cupcakes
Potrebujeme:100g hladkej múky
                    20g kakaa
                    140g cukru
                    1 1/2ČL prášku do pečiva
                    40g masla,izbovej teploty
                    120ml plnotučného mlieka
                    1 vajíčko
                    1 ČL vanilkového extraktu
                    štipka soli
Icing:            300g práškového cukru
                    100g masla,izbovej teploty
                    40g kakaa
                    40ml plnotučného mlieka
Postup:Rúru si predhrejeme na 170C.
           Múku,kakao,cukor,prášok do pečiva,soľ a maslo si rozmixujeme elektrickým mixérom pri nízkych otáčkach až pokiaľ sa vám všetko dobre skombinuje.Mlieko,vajíčka,extrakt si dobre vyšlaháme v miske a polku si nalejeme k múke.Zvýšime rýchlosť na  mixéri  aby sme sa zbavili hrčiek .Znížime rýchlosť a prilejeme si zvyšok mlieka. Mixujeme až do hladka.Košáčky naplníme cestom do 2/3 a pečieme 20-25 min.Cupcakes si  necháme vychladnúť a napokon ich ozdobíme s icing ktorú si pripravíme:Elektrickým mixérom si  rozmixujeme cukor,maslo,kakao až do hladka.Znížime rýchlosť a pomaly si pridávame mlieko.Keď sa nám poriadne zmieša s maslom zvýšime rýchlosť.Mixujeme 5 minút.

                  

Losos s citronovým pestom

Pamätáte si ešte na to pesto čo som vám spomínala ???Ak áno tak určite vás zaujme aj tento recept ktorý je jednoduchý a veľmi veľmi VEĽMI chutný.
                                                       Losos s citronovým pestom
Prísady:2 filety z lososa bez kože
            1 ČL nastrúhanej citronovej kôry
            2 PL pesta
            hrsť stúhanky
Postup:Všetky prísady si dobre zmiešame a dáme na lososa.Pečieme 10-12 min pri 220C.