streda 8. októbra 2014

Spagety so slaninou,struhankou a petrzlenovou vnatou podla Nigela Slatera

Niekedy sa v zivote ocitnete v situaciach kedy mozete vsetko stratit alebo vyhrat.Mozete byt zapojeni do oficialneho boja v Anglicku vo velkej celosvetovej sieti kaviarni proti rasistickemu manazerovi ktory vas  a vas team ponizuje .Moze to byt natolko stresujuce ze nedokazete vypnut spite 3 hodiny a jete minimalne niekolko tyzdnov..a potom co odoslete velmi velmi dolezity email ktory vas moze stat vsetko alebo nic ..Sa pokusite uvolnit a co uz len moze byt lepsie ako poriadna porcia uzasnej cestoviny s vasimi oblubenymi ingredienciami maslom,slaninou a cestovinou ?? Nic nemoze byt lepsie iba ak by vam ich samotny Nigel Slater prisiel pripravit a nalial vam pohar vina ..Cize ak sa nachadzate v celkom vycerpanom stave tak toto je jedlo ktore vas postavi na nohy spolu s dobrym vinom (len nekupujte take ktore ma ten korok a vy nemate doma tu vec ktorou sa to otvara ...vlastne ubezpeci sa o tom este v obchode aby ste doma neboli prekvapeni...Myslim ze surne potrebujem niekoho kto mi tieto veci bude pripominat ..)....Vlastne uplne staci ak budete iba hladny ..urcite sa do nich pustite.
Spagety so slaninou,struhankou a petrzlenovou vnatou podla Nigela Slatera
Potrebujeme:biely chleba -2 poriadne hrube krajce,zbavime korky a zomelieme v mixeri na struhanku
spagety (125g cca )
maslo
olivovy olej
slanina -2 platky nakrajane na mensie kusky (ja som samozrejme pouzila o trosku viac :)
petrzlenova vnat
Postup:
Dame si uvarit spagety do slanej a vriacej vody.
V panvici si rozpustime maslom s troskou oleja aby sa nam nespalilo.Slaninu si vysmazime do zlatava.Dame na tanier a vo zvysnom masle oprazime struhanku do zlato hneda..Pridame k nej uvarene spagety,slaninu a petrzlen ..Vsetko poriadne premiesame a mozme papat.








sobota 4. októbra 2014

Presivana deka

Tak tento kolacik som upiekla doma pre rodicov z apetit knihy...Zaujal ma lebo ....bol tam tvaroh a ten ja proste zboznujem :)Kolac je jednoduchy a  chutovo dobry ...urcite vyskusajte :)
(Fotky z mobilu :( )
                                                    Presivana deka
Potrebujeme:maslo a hrubu muku na plech
5 vajec
1 poh krupicoveho cukru +3 PL pre tvaroh
2 poh polohrubej muky
2 PL kakaa (ja som pouzila holandske)
1 balicek vanilkoveho cukru
1 balicek kypriaceho prasku
1/2 poh slnecnicoveho oleja
500g polotucneho tvarohu
1/2 balicku vanilkoveho pudingu
3 PL mlieka (ale mozte pouzit aj menej men stacilo 1/2 PL )
Postup:Ruru si predhrejeme na 180C.
Plech 30x40 cm s vyssim okrajom si vymazame maslom a vysypeme mukou.
4 vajicka si rozdelime zltky od bielkov .4 zltky si vymiesame s cukrom.Muku si zmiesame s kakaom,vanilkovym cukrom,kypriacim praskom a postupne pridame k zltkovemu kremu...Vmiesame 1/2 poh vlaznej vody a 1/2poh slnecnicoveho oleja...Bielky si vyslahame do tuha a opatrne vmiesame do kakaoveho cesta.Cesto nalejeme do plechu a uhladime.
Tvaroh si zmiesame zo zvysnym vajickom,3PL krupicoveho cukru a vanilkoveho pudingu...Ak je tvaroh moc husty tak mozte pridat postupne trochu mlieka (ako som uz hore uviedla ja som potrebovala iba 1/2 PL )..Ochuteny tvarohovy krem dame do cukrarskeho sacku s odstrihnutou spickou a krizom krazom dame na kakaove cesto..Dame piect na 35 minut.




  


streda 1. októbra 2014

Kuskus s nektarinkou,mandlami a fetou

Tento recept bol u mna oblubeni cez leto a spravila som ho niekolko krat avsak nikdy som si nenasla cas ho nafotit a podelit sa on s vami..KONECNE som sa k tomu dokopala a prinasavam vam uzasne chutny receptik...
                                              Kuskus s nektarinkou,mandlami a fetou
Potrebujeme:100g kuskusu
50g mandli
1 CL medu
1 PL bieleho vinneho octu
2 PL olivoveho oleja
1 nektarinka,nakrajana na kusky
2 PL nakrajaneho estragonu
100g fety
Postup:Kuskus dame do misky s trochou soli a zalejeme 100ml vriacej vody.Prikryjeme s tanierom a odlozime na 5 minut.Mandle osmazime a posekame na mensie kusky.V pohariku si premiesame med,ocot a olej ..a pridame do kuskusu (premiesajte si ho vydlickou )Pridame mandle a nektarinku .Premiesame a pridame estragon ...dame na tanier a posypeme fetou...








nedeľa 28. septembra 2014

Rajcinova polievka s orzom

Tuto polievku som nam uvarila este predtym ako som odisla domov.K receptu som sa dopatrala v Jamieho magazine a nadchol ma.Pretoze bol jednoduchy a rychly.A presne take recepty mam rada ked nemam dostatok casu ale obrovsky hlad.Polievocka bola vynikajuca a urcite ju este budem opakovat...
Orzo=cestovina ktora ma tvar ryze :)
                                                   Rajcinova polievka s orzom
Potrebujeme:1PL olivovy olej
1 mensia cervena cibula,najemno nakrajana
2 struciky cesnaku,najemno nakrajane
2CL susenej maty
400g konzerva nakrajanych rajcin
750ml zeleninoveho vyvaru
100g orza
Postup:V hrnci si rozohrejeme olej.Pridame cibulu,cesnak,matu,stipku soli a cierneho korenia.
Smazime na stredne velkom ohni az pokial cibulka zmekne (ale nezhnedne).Pridame rajciny a varime az pokial nam to zhustne (10 minut).Pomocou ponorneho mixera rozmixujeme do hladka a pridame vyvar.Pridame orzo a varime az pokial bude cestovina hotova.









utorok 9. septembra 2014

Cokoladove truffles podla Jamieho Olivera

Obcas vsetko co chcete je vychutnavat si domace truffles a nechat sa unasat Hometown Glory od Adele ...
                                            Cokoladove truffles podla Jamieho Olivera
Potrebujeme:300ml sladkej smotany
maslo( cca 15-20g)
kora z 1 mandarinky
300g kvalitnej cokolady(70%),nasekanej na mensie kusky
stipka soli
rum ( ja som pridala 10 ml )
pomlete orechy (ja som pouzila lieskovce )
kakao
Postup:Smotanu si zohrejeme v mensom hrnci (ale nesmieme ju priviest k varu)pridame maslo a koru z mandarinky(miesame pokial sa nam maslo rozpusti) prelejeme na cokoladu,nechame stat 30 sekund a zacneme miesat az pokial sa nam cokolada uplne rozpusti.Pridame stipku soli,rum a prelejeme do mensej nadoby,obalime foliou a dame do chladnicky na minimalne 2 hodiny (idealne cez noc ).Na druhy den obalime v pomletych orechoch a kakau.