Ricotta kolac

Taketo kolace su u nas doma velmi oblubene.Jednoduche a chutne ..Nie nemam na mysli kolac ktory bude sediet na stole 2-3 dni ...ale kolac ktory sa zje hned po upeceni...A budete lutovat ze ste neupiekli 2.Co sa u nas doma stava celkom casto ak sa pecie nejaky cheesecake alebo taliansky kolac s ricottou...
                                                  Ricotta kolac
Potrebujeme:5 vajicok
500g ricotty
150g krupicoveho cukru
3 PL mletych mandli alebo muky
nastruhana kora z 2 citronov
3-5 PL rumu
stipa soli
maslo a struhanka na formu
Postup:Ruru si predhrejeme na 180C.Tortovu formu (25cm) si namastime maslom a vysypeme struhankou.
Zltky si oddelime od bielkov.K zltkom si pridame ricottu a poriadne premiesame...Pridame cukor,mandle (alebo muku),citronovu koru,rum a sol.Vsetko poriadne vymiesame.
V dalsej miske si vyslahame bielky do tuha a opatrne primiesame k zltkam.Premiesame a nalejeme do pripravenej tortovej formy.Dame piect na 40minut.Po vytiahnuti nechame vychladnut.

Zelerova polievka

Ked je vonku poriadna zima nic nepadne lepsie ako tepla polievka.Ja som to dnes vyriesila touto vynikajucou zelerovou polievkou.Bola to pre mna velmi prijemna skusenost ...A urcite sa k nej opat vratim hoci nabuduce ju rozmixujem celu do hladka (samozrejme som si isla po svojom a nerozmixovala som ju na jemno ).Avsak polievka to bola velmi velmi dobra a obaja sme si na nej pochutili.

                                               Zelerova polievka
Potrebujeme:75g masla
1 PL olivoveho oleja
250g zelerovych stonkov,nakrajane na mensie kusky
100g nakrajanej cibule
100g nakrajaneho zemiaku
1 liter kuracieho vyvaru
sol,cierne korenie
Postup:V masle a oleji si podusime cibulu a zelerove stonky  10 minut a prikryjeme pokrievkou.Ale davajte si pozor aby vam zelenina nezhnedla.Pridame zemiak.Premiesame a pridame vyvar.Privedieme k varu a znizime plamen na najnizsie.Nechame bublat 30 minut.Ked je polievka hotova rozmixujeme si ju do hladka ponornym mixerom.Ja som si do svojho taniera pridala aj trosku smotany !

Dulce de leche cheesecake

Tak tento cheesecake je hotova bomba ! Uplne prekonal vsetky ktore som doteraz upiekla ...je tak neskutocne lahodny ,uzasny a vysoko navykovy ze sa mi po nom zbiehaju slinky aj teraz ked nan len pomyslim.Bolo to prekvapenie pre kolegov a iba sa po nom zaprasilo ...U mna osobne najoblubenejsi a urcite ho planujem co najskor opat pripravit !

                                            Dulce de leche cheesecake
Potrebujeme:zaklad:185g lotus susienok
1 1/2 PL cukru
85g masla,roztopeneho
1/8 CL mletej skorice
cheesecake:910g kremoveho syra(ja som pouzila znacku philadelphia)
150g cukru
4 vajicka ,izbovej T
280g dulce de leche(skaramelizovane salko)
2 CL vanilkoveho extraktu
stipa soli
poleva:95g dulce de leche
2 PL mlieka
Postup:Ruru si predhrejeme na 180C.
Zaklad:susienky si rozdrvime na drobno a pridame cukor,skoricu a maslo.Poriadne premiesame a nasypeme do tortovej formy (23cm).Utlacime pomocou pohara alebo prstov do hladka a dame piect na 10-12 min.
Cheesecake:V miske si pomocou rucneho mixera vyslahame syr s cukrom do hladka.Po jednom pridame vajicka.Napokon vmiesame dulce de leche,vanilkovy extrakt a sol.Vsetko poriadne premiesame a nalejeme do formy.Dame piect na 55minut.Cheesecake po vytiahnuti by mal byt po okrajoch uplne upeceni a v strede sa bude este trosku triast.Nechame vychladnut.
Poleva:V hrnceku si zohrejeme dulce de leche s mliekom a prelejeme cez vychladnuti cheesecake !

Rebarborovo kokosova pena

Dnes sa s vami chcem podelit o naozaj specialny recept.Specialny je preto lebo je z knihy mojej oblubenej Martinky z Dulce de leche.Sledujem ju od jej zaciatkov (mam na mysli tie ked som si ledva dokazala uvarit vajicko na tvrdo a vyhladovane a slintavo som sledovala jej lakavo vyzerajuci food blog)a preto mi az srdiecko podskocilo od radosti ked som si minuli tyzden kupila jej knihu.Vobec som to neplanovala.Navstivila som knihkupectvo a tam bola jej kniha.Okamzite som ju bez dychu prelistovala a zobrala so sebou...Bola to laska na prvy pohlad...Vrelo vam ju odporucam.Je to prekrasna kniha,uzasne fotky super kolaciky ....Myslim ze jedina kniha ktora sa mi paci na Slovenskom trhu ! (teraz si to neberte osobne)
Samozrejme uz mesiac mam neskutocne silno rebarborove chute a tak moj prvy recept musel MUSEL byt: Rebarborovo kokosova pena....
A to vam teraz priatelia musim trosku opisat ako neskutocne dobre chutila ta pena ! Az tak dobre ze som ju v priebehu tyzdna pripravila uz 3 krat a obavam sa toho ze som este ani z daleka neskoncila !!Musite vyskusat !

                                              Rebarborovo kokosova pena
Potrebujeme:250g rebarbory
50g cukru
1 PL medu
180ml slahacky
100ml kokosoveho kremu
amaretky
kokosove lupienky
Postup:Rebarboru ocistime a nakrajame na mensie kusky.V malom hrnci ju zmiesame s cukrom a medom a varime asi 10 minut domakka.Na zaciatku varenia mozeme pridat asi 2 PL vody.Dame vychladnut.
Zatial vyslahame slahacku.Vychladnutu rebarboru zmiesame s kokosovym kremom a opatrne primiesame slahacku.Navrstvime do poharov a odlozime do chladu aspon na 2 hodiny.Pred podavanim posypeme podrvenymi amaretkami a kokosovymi lupienkami.