Chrumkave pecene kacacie stehna so zemiakmi

Neskutocna dobrota.
Recept je od Nigelly Lawson .
                                   Chrumkave pecene kacacie stehna so zemiakmi
Potrebujeme:2 kacacie stehna
500g nakrajanych zemiakov
par stoniek cerstveho tymianu
sol a cierne korenie
Postup:Ruru si predhrejeme na 200C.Stehna si prudko opecieme zo strany s kozou v hrnci v ktorom ich chceme piect. Odstavime z ohna ,pridame zemiaky a tymian.Osolime a okorenime.Dame piect na 2 hodiny(obcas premiesame zemiaky).

Minestrone podla Nigelly Lawson

Posledne dni ma trapila chripka a co moze byt lepsie ako tepla polievka ? Hoci sa mi nesplnilo zelanie ze by mi ju niekto uvaril kedze som sa nemohla odlepit od postele vobec mi nevadilo opet vkrocit do kuchyne.Je to miesto kde travim svoj cas najradsej .Recept som nasla v jednej z Nigellinych knih (vzdy ked mi je na nic tak ich listujem pretoze ma dokazu akosi utesit ) a hned som sa pustila do pripravy.Polievka je jednoducha a rychla a samozrejme aj velmi chutna.Urcite ju budem opet varit hlavne pocas chladnejsich dni.

                                                        Minestrone podla Nigelly Lawson
Potrebujeme:2PL olivoveho oleja
1 por,nakrajany na drobno
1 cuketa,nakrajana na drobne kocky
priblizne 225g nasekaneho hlavkoveho kelu
50-75g zelenych fazuliek ,nakrajane na mensie kusky (2 cm)
1 liter zeleninoveho vyvaru
100g cestoviny (ja som pouzila ditalini )
sol a cierne korenie
parmezan
Postup:Olej si zohrejeme v hrnci a pridame por a cuketu a varime na stredne velkom ohni asi 5 minut.Vmiesame hlavkovy kel,zelene fazulky a varime dalsich 5 minut.Napokon pridame vyvar a cele to privedieme k varu.Ohen dame na najnizsie,hrniec prikryjeme pokrievkou a nechame bublat 20 minut.Po 20 minutach opet privedieme k varu a pridame cestovinu.Nechame varit az pokial je cestovina hotova.Vypneme ohen.Osolime,okorenime a polievku nechame odpocivat 10-40 minut predtym ako ju chceme jest.
Polievku rozdelime do tanierov a posypeme nastruhanym parmezanom .

Malinova zmrzlina s kuskami cokolady

Viem vonku nie je prave ukazkove pocasie (aspon teda u mna v Londyne prsi ).Ale ani to ma nedokaze zastavit od toho aby som sa s vami podelila o tuto uzasnu zmrzlinu.

                                                         Malinova zmrzlina s kuskami cokolady
Potrebujeme:4 poh malin
stipka soli
2 PL krystaloveho cukru
1 konzerva salka
2 CL vanilkoveho extraktu
2 poh smotany
115g cokolady,nasekanej
Postup:Do hrnca si dame maliny,sol a krystalovy cukor.Varime na stredne velkom ohni az pokial nam pustia stavu asi 5 minut.Maliny precedime cez sitko do misky(zrnka som vyhodila nakolko som chcela mat hladku konzistenciu zmrzliny) a nechame trosku vychladnut.
K vychladnutej malinovej stave pridame salko a vanilkovy extrakt a vsetko dobre premiesame.
V dalsej miske si vyslahame smotanu.Vyslahanu smotanu si pridame do malinovej zmesi postupne.Napokon pridame nasekanu cokoladu a opatrne premiesame.Nalejeme do pripravenej formy a ulozime do mrazaka na minimalne 6 hodin.

Vanilkova babovka

V poslednych mesiacoch som sa zasypala pracou.Typicky sa tak snazim odtrhnut od premyslania a emocii ktore ma zozieraju.Byt ,,busy"mi v tom pomaha.Vlastne ma to az tak velmi pohltilo ze som sa ocitla v Auguste a ani neviem ako.Kde zmizol posledny pol rok.Ked som naposledy existovala ako normalny clovek bolo kratko po novom roku.AUGUST ??Potrebujem zastavit cas a nadychnut sa.Zit viac v momente a vychutnat si malickosti,chvilky ktore uz nevratim spet.A ked som konecne mala den volna (co sa nestava az tak casto)dolahol na mna smutok.Chyba mi domovina.Mamine jedlo.Najviac babovka s cajom pri telku ci knihe.Ta pohoda a klud..Uz o par dni balim kufre a letim domov.Neviem sa dockat.
Zatial som si vsak upiekla tuto babovecku.Recept je od Nigelly Lawson ktora pouzila vanilkovy extrakt.Avsak ja som siahla po vanilkovom lusku.Chcela som viac aromy a obdivovat tie malinke cierne bodky pri kazdom hryze...S vysledkom som spokojna .
Pre tych ktorych zaujma ktoru babovkovu formu pouzivam je to Nordic Ware.Vrelo ju odporucam.Tato forma je absolutne dokonala a uz nikdy nepouzijem ziadnu inu znacku (ehm som tak trosku moc ocarena kvalitou )

                                                          Vanilkova babovka
Potrebujeme:225g masla,izbovej T
300g jemneho krystaloveho cukru
6 vajicok ,velkost L
350g hladkej muky
1/2 CL sody bikarbony
250g bieleho jogurtu
4 CL vanilkoveho extraktu (Ja som namiesto extraktu pouzila zrnka z 1 vanilkoveho lusku)
Postup:Ruru si predhrejeme na 180C.Babovkovu formu si natrieme maslom.
V miske si vyslahame maslo s cukrom po jednom pridame vajicka.Striedavo pridame muku ( do ktorej sme si pridali sodu bikarbonu ) a jogurt zmiesani so zrnkami z vanilkoveho cukru(ak nepouzivate vanilkovy lusk tak nakoniec pridajte vanilkovy extrakt ).Vsetko poriadne premiesame a cesto nalejeme do pripravenej formy.Dame piect na 45-60 minut (ci je hotova zistime pomocou sparatka ).Po vytiahnuti z rury nechame stat 15 minut a napokon babovku vyklopime z formy.Nechame vychladnut a posypeme praskovym cukrom.

Cesto na pizzu podla Jamieho Olivera

Chcem sa s vami podelit o tento vynikajuci recept na pizza cesto.Objavila som ho prednedavnom a som nim viac nez len nadsena !A tak sa u nas doma pecie pizza minimalne 1 krat do tyzdna ..A este ani z daleka nemame dost...

                                             Cesto na pizzu podla Jamieho Olivera
Potrebujeme:3 1/2 poh hladkej muky
1 CL suseneho drozdia
stipka cukru
1 1/4 poh vlaznej vody
2 CL soli
2 PL olivoveho oleja
Postup:Do misky si dame muku a v strede urobime jamku.Pridame drozdie a cukor a pomocou vidlicky vmiesame vodu.Napokon pridame sol a olej a pomocou ruky vytvarujeme cesto ( nesmie sa lepit a musi byt  hladke .)Ulozime do misky ktoru sme si natreli olivovym olejom.Prikrijeme utierkou a ulozime na teple miesto .Cesto by malo zdvojnasobit svoj objem.Cesto si rozvalkame (na namucenej doske ) na rozmer plechu (alebo si prekrojte na pol a urobte 2 mensie pizze ).Prelozime na plech vystlani papierom na pecenie.Pecieme pri maximalnej teplote 10-15 minut.

Rajcinova omacka s ancovickami podla Marcelly Hazan

Vzdy ked pripravim tuto omacku nedokazem ju prestat jest az pokial nie je po nej.Urcite najlepsi objav tohto roka (zatial ).Vdaka ide Marcelle Hazan ktora je pre mna osobne velky vzor a legenda .
A teraz ma ospravedlnte musim ist dojest zvysky......

                                       Rajcinova omacka s ancovickami podla Marcelly Hazan
Potrebujeme:1 cesnakovy strucik (nakrajani )
3PL olivoveho oleja
5 ancoviciek
400g celych paradajok z konzervy
Postup:V hrnci si zohrejeme olej a pridame cesnak nechame chvilku smazit a pridame ancovicky.Poriadne premiesame a smazime az pokial sa nam ancovicky rozpustia.Napokon pridame paradajky a nechame bublat na najnizsom ohni 20-25 minut.Ked bude omacka hotova premiesame so spagetami.

Cokoladove mini kolaciky

Ked sa vam do ruk dostane kvalitna cokolada neostava vam nic ine len nieco dobre upiect.

                                                     Cokoladove mini kolaciky
Potrebujeme:200g cokolady
125ml rastlinneho oleja
125ml bieleho jogurtu
200g krystaloveho cukru
3 vajicka,velkost L
1 CL vanilkoveho extraktu
200g hladkej muky
1 1/2 CL prasku do peciva
1/2 CL soli
Postup:Ruru si predhrejeme na 180C.Muffin formu vylozime kosickami.
Na vodnom kupeli si rozpustime cokoladu s 60ml oleja.
Do misky si dame 65ml oleja,jogurt,vajicka,cukor a vanilkovy extrakt.Vsetko poriadne premiesame.
V dalsej miske si preosejeme muku  a prasok do peciva.Pridame sol.Vsetko poriadne premiesame a v strede urobime jamku.Pridame jogurtovu zmes a poriadne premiesame.Napokon vmiesame rozpustenu cokoladu a budeme mat krasne hladke cesto.
Cesto rodelime do muffin formy a dame piect na 20-25 minut.Po vytiahnuti z rury nechame vychladnut.