Spagety s citronom,cesnakom a petrzlenovou vnatou

Kazdy z nas ma v rukave jedlo ktore pripravi ked takmer vobec nema cas ale potrebuje sa najest.A pre mna osobne toto je v poslednej dobe oblubena volba.Hlavne teraz ked mame na trhu krasne velke stavnate citrony tak sa ich nedokazem nasytit.Asi milion krat som pripravila tuto jednoduchu cestovinu a urcite ju aj vy vyskusajte.!
                                          Spagety s citronom,cesnakom a petrzlenovou vnatou
Potrebujeme:2 velke citrony
velka hrst petrzlenovej vnate
500g spagiet
1-2 cesnakove struciky
1 mala susena chilli papricka
6 PL olivoveho oleja
Postup:Spagety si uvarime.
Do misky si nastruhame citronovu koru z oboch citronov.Pridame nasekanu vnat.Premiesame.
Cesnakove struciky a chilli papricku si nakrajame na mensie kusky.V panvici si zohrejeme olej s  chilli a cesnakom az pokial nam zacnu rozvoniavat (nesmu sa vam spalit ).Pridame spagety a petrzlenovu vnat s citronom.Premiesame.Osolime a ak chcete mozete pridat aj citronovu stavu .

Petrzlenovo spenatova polievka

Spenat nie je moja oblubena tema na debatu.Nie je tomu tak dlho co som sa ho opet dotkla..A urcite ma neprekvapi ak zistim ze som nebola jedina kto sedaval u babky nad spenatovou polievkou 2 hodiny..Avsak obcas nedokazem odolat dobremu receptu ...Recept je od Nigelly Lawson a musim uznat ze polievka je naozaj chutna..Hlavne v tomto chladnom pocasi ..Bola som naozaj vdacna ked som  si po prichode domov nalozila tanier tejto horucej tekutiny a uzasne ma zahriala..
Prajem vam vsetko dobre v novom roku !

                                     Petrzlenovo spenatova polievka
Potrebujeme:500g petrzlenu
1 strucik cesnaku
1 liter kuracieho alebo zeleninoveho vyvaru (ja som pouzila zeleninovy )
1 CL garam masala korenia
150g mrazeneho spenatu
cerstveho nastruhaneho muskatoveho orieska
sol a cierne korenie na dochutenie
Postup:Petrzlen si ocistime a nakrajame na mensie kusky.Cesnak rozkrojime na 3 kusky a oboje pridame do hrnca..Prilejeme vyvar a vsetko privedeme k varu.Ohen stisime a prikrijeme pokrievkou.Nechame bublat 15 minut alebo az poial bude petrzlen makky.
Vmiesame garam masala korenie a spenat.Nechame varit 5 minut.Vypneme ohen a pomocou mixera rozmixujeme na hladko.Pridame nastruhany muskatovy oriesok a dochutime solou a korenim.

Chilli omacka s cesnakom a zazvorom

Jeden vecer som mala neskutocnu chut na pecene zemiaky a pikantnu omacku.Tento recept som nasla v najnovsej knihe od Nigelly a kedze som mala doma vsetky ingredience tak som sa hned do nej aj pustila..Omacka je bozska ! Hoci je naozaj neskutocne pikantna a urcite nie pre kazdeho (ja som svoje papricky zbavila zrniecok nakolko som chcela aby si ju dokazali vychutnat aj spolubyvajuci bez toho aby im vypalila dieru v krku) .....Momentalne mi v chladnicke opet lezi kusok cerstveho zazvoru a som si 100% ista ze zajtra z neho pripravim opet tuto omacku .
                                              Chilli omacka s cesnakom a zazvorom
Potrebujeme:100g cervenych chilli papriciek,nakrajane na mensie kusky
2 struciky cesnaku,ocistene
10cm kusok cersveho zazvoru (50g),ocisteneho a nakrajaneho
1CL morskej soli
4CL slnecnicoveho oleja
2CL cukru
stava z 1 limetky
Postup:Vsetky ingrediencie si dame misky a pomocou mixera rozmixujeme do hladka.
Nechame 15 minut postat .Prelejeme do pohara.Chut omacky zintenzivnie po dlhsom stati.

Fazulovo cestovinova polievka

Vonku je chladno a moc sa mi tam nechce.Konecne mam den volna a tak sedim doma a uz dobre 2 hodiny sa neviem rozhodnut ci by som mala upiect brownie.Mam chut na nieco sladke ale som az prilis leniva na to aby som sa pustila do pecenia.Vsetko co chcem je hladiet von z okna a nepremyslat.Tuto polievku varim velmi casto.Je vynikajuca a v takomto pocasi dobre zahreje.Viktoria (moja spolubyvajuca ) ju zboznuje az natolko ze sa ju rozhodla naucit varit.A verte mi to znamena naozaj vela.Obvykle sa kuchyni vyhyba mysliac si ze na to proste nema talent...Snazim sa ju presvedcit ze sa myli.Verim ze jedneho dna zmeni nazor.Hlavne teraz ked ma noveho frajera a ma naozaj dobry dovod zmenit svoj postoj .

                                                         Fazulovo cestovinova polievka
Potrebujeme:1 stredne velka cibula
2 mrkve ,nakrajane na mensie kusky
2 struciky cesnaku,
1/2 CL suseneho rozmarinu
sol,cierne korenie
1 PL rajcinoveho pretlaku
2 konzervy cannellini fazul
4 poh zeleninoveho vyvaru
3/4 poh drobnej cestoviny
petrzlenova vnat
Postup:V hrnci si zohrejeme 2 PL olivoveho oleja.Pridame cibulu a mrkvu.Dusime az pokial nam zmeknu(5 minut ).Pridame rozmarin a cesnak.Premiesame.Osolime a okorenime.
Pridame rajcinovy pretlak,fazulu,vyvar a 4 pohare vody.Privedieme k varu a plamen stisime.Nechame bublat (ciastocne prikrite  ) 10 minut.
Obvykle si pomocou drvica na zemiaky kde tu rozpucim par fazul aby mi polievka trosku zhustla ..Ale nie vsetky.Pridame cestovinu a nechame varit az pokial bude hotova.Pridame petrzlenovu vnat a mozeme jest !

Nutella brownies

Wow od mojho posledneho postu ubehol uz mesiac a nemam ani najmensie tusenie ako sa to stalo.Varim,peciem,jem a citam kucharske knihy nonstop ...problem je ze niekedy mi trva kym ma nieco nadchne natolko aby som sa do toho pustila...A obcas to nadchnutie vyprcha po prvom hryze...To vsak neplati pri tichto Nutella brownies ktore su z najnovsej knihy Nigelly Lawson(!!!!!!!!!!).

                                                           Nutella brownies
Potrebujeme:4 vajicka (velkost L)
stipa soli
270g Nutella
Postup:Ruru si predhrejeme na 180C.Formu (20cm) si vylozime papierom na pecenie.
Vajicka si so solou vyslahame az pokial zdvojnasobia svoj objem (penova konzistencia,bleda farba ).
Nutellu si dame zohriat  na 1 minutu do mikrovlnky a vmiesame ju do vyslahanych vajicok.Cesto vylejeme do pripravenej formy a dame piet na 17-20 minut.Po upeceni vyberieme z rury a nechame vychladnut.Pred podavanim posypeme praskovym cukrom.

Chrumkave pecene kacacie stehna so zemiakmi

Neskutocna dobrota.
Recept je od Nigelly Lawson .
                                   Chrumkave pecene kacacie stehna so zemiakmi
Potrebujeme:2 kacacie stehna
500g nakrajanych zemiakov
par stoniek cerstveho tymianu
sol a cierne korenie
Postup:Ruru si predhrejeme na 200C.Stehna si prudko opecieme zo strany s kozou v hrnci v ktorom ich chceme piect. Odstavime z ohna ,pridame zemiaky a tymian.Osolime a okorenime.Dame piect na 2 hodiny(obcas premiesame zemiaky).

Minestrone podla Nigelly Lawson

Posledne dni ma trapila chripka a co moze byt lepsie ako tepla polievka ? Hoci sa mi nesplnilo zelanie ze by mi ju niekto uvaril kedze som sa nemohla odlepit od postele vobec mi nevadilo opet vkrocit do kuchyne.Je to miesto kde travim svoj cas najradsej .Recept som nasla v jednej z Nigellinych knih (vzdy ked mi je na nic tak ich listujem pretoze ma dokazu akosi utesit ) a hned som sa pustila do pripravy.Polievka je jednoducha a rychla a samozrejme aj velmi chutna.Urcite ju budem opet varit hlavne pocas chladnejsich dni.

                                                        Minestrone podla Nigelly Lawson
Potrebujeme:2PL olivoveho oleja
1 por,nakrajany na drobno
1 cuketa,nakrajana na drobne kocky
priblizne 225g nasekaneho hlavkoveho kelu
50-75g zelenych fazuliek ,nakrajane na mensie kusky (2 cm)
1 liter zeleninoveho vyvaru
100g cestoviny (ja som pouzila ditalini )
sol a cierne korenie
parmezan
Postup:Olej si zohrejeme v hrnci a pridame por a cuketu a varime na stredne velkom ohni asi 5 minut.Vmiesame hlavkovy kel,zelene fazulky a varime dalsich 5 minut.Napokon pridame vyvar a cele to privedieme k varu.Ohen dame na najnizsie,hrniec prikryjeme pokrievkou a nechame bublat 20 minut.Po 20 minutach opet privedieme k varu a pridame cestovinu.Nechame varit az pokial je cestovina hotova.Vypneme ohen.Osolime,okorenime a polievku nechame odpocivat 10-40 minut predtym ako ju chceme jest.
Polievku rozdelime do tanierov a posypeme nastruhanym parmezanom .