Ceresnovy clafoutis

Uz je tomu strasne dlho co som natrafila na tento francuzsky kolac.A ak mam pravdu povedat mala som z neho mensie obavy lebo som nevedela co mam od neho ocakavat.Navyse  pocas pecenia som mala problemy(ale za to moze rura ktore opat zacala blbo piect ) a to:Ked som kolacik vytiahla po 40 minutach pecenia v strede bol este stale surovy .a tak som ho dala naspat na dalsich 10 minut.

Vecsinou sa tato dobrota pripravuje z ceresni ...A je len na vas ci si ceresne vykostkujete alebo v nich kostku ponechate.(ja som ich tam nechala )Ale v zasade sa to len odporuca kvoli arome.Ale potom pozor na zuby :)

Dalsia vec ktoru musim spomenut je :Nie je to extremne sladky kolac.Mne osobne tak naozaj chutil..ale F ako chlap s tim mal problem..Ale mozno je to naozaj ze :100 ludi 100 chuti.

Ale napokon musim uznat ze kolac bol vynikajuci a urcite ho toto leto este upeciem :)

Ceresnovy clafoutis

Potrebujeme:230g ceresni

3 vajicka

1/3 poh hladkej muky

1/4 poh krystaloveho cukru

1 poh mlieka

1 CL prasku do peciva

Postup:Ruru predhrejeme na 180C.Formu na pecenie si namastime,vysypeme mukou.Nasypeme do nej ceresne (je len na vas ci ich aj vykostkujete)

V miske sme zmiesame vajicka,muku a pridame cukor,prasok do peciva.Opatrne vmiesame mlieko.Cesto vylejeme na ceresne.Dame piect do rury na 40min.Podavame hned po vytiahnuti z rury.Ja som clafoutis posypala praskovym cukrom .

Jahodove cheesecake muffiny

Jedno rano pred niekolkymi dnami som sa prebudila s neskutocnou chutou na jahody.Bolo to naozaj fakt emergency a mala som pocit ak nezjem co najskor aspon jednu jahodu tak urcite skolabujem.A taketo nutkanie veru nemavam casto,verte mi.A tak som sa obliekla a utekala do prveho marketu kupit nie jeden maly balicek jahod ,ani ten o trosku vecsi pri ktorom by ste uz mohli mat pocit ze ste tento rok jedli jahody...ale ten najvecsi.Rovno cele kilo jahod pre mna .Ano iba pre mna.Samozrejme ze som este cestou domov nadzgavala akoby mi mal byt koniec.A tak napokon vznikli tieto jahodove cheesecake muffiny ktorych som sa nevedela dojest ..a hlavne utisili moju jahodovu slinu :)

                                                   Jahodove cheesecake muffiny
Potrebujeme:85g nesoleneho masla,izbovej T
115g cream cheesu (Philadelphia)
200 g krystaloveho cukru
1 PL citronovej kory
stipka soli
2 vajicka (velkost L)
60ml kyslej smotany
2 CL citronovej stavy
1/2 CL vanilkoveho extraktu
245 g hladkej muky
1CL prasku do peciva
1/2 CL sody bikarbony
200 g jahod (2 jahody nakrajane na 12 tenkych platkov ),nakrajanych na kusky
Postup: Ruru si predhrejeme na 190C..Do muffinovej formy si dame papierove kosicky.
V miske si zmiesame maslo,cream cheese,cukor,koru a sol.Po jednom vmiesame vajicka a pridame kyslu smotanu,citronovu stavu a vanilkovy extrakt.
Dobre premiesame a pridame muku,prasok do peciva a sodu bikarbonu.Opatrne vmiesame jahody.Cesto si rozdelime do muffinovej formy,na vrch dame jahodovy platok.Pecieme 18 minut.Po vytiahnuti z rury nechame vychladnut.

Jahodovo vanilkovy dzem

Moja dzemova zavislost pokracuje.Nedokazem to opisat aky uzasny pocit to je ked si rano otvorim vlastny dzem .Asi pukam pychou.:)Naozaj.Zda sa mi ze nic lepsie neexistuje ako robenie dzemu.Dufam ze niektory z vas so mnou suhlasia.A napokon treba sa pripravit na zimu...Uz je JUN ! :) :) Asi vas neprekvapi ze toto leto mam v plane pripravit minimalne 404000 roznych dzemov a podelit sa o ne s vami.Lebo urobit si dzem je naozaj jednoduche!!!A aby som nezabudla ja som pridala do dzemu trosku masla lebo som niekde citala ze vdaka tomu sa vytvori menej peny :)
Co sa tyka dzemu vsetky informacie cerpam z knih a internetu (ako mozte vidiet na poslednej fotke mam uz peknu zbierku ) nakolko v mojej blizkosti nie je nikto kto by ma do tohto tajomstva zasvetil cize ak mate nejake skusenosti,kombinacie kludne mi napiste sem komentar alebo msg na FB stranku :)Rada sa priucim !!!

                                                             Jahodovo vanilkovy dzem
Potrebujeme:680 g jahod,nakrajanych
2 poh cukru
2 vanilkove lusky
1 citron,nastruhana kora a stava
Postup:Do misky si dame jahody,1 poh cukru ,vanilkove lusky (ktore sme prekrojili a pomocou spicky nozika vytiahli zrnka tie pridame do misky...ja osobne som pridala do misky aj lusky ktore mi potom ostali ).Premiesame az pokial nam jahodky zacnu pustat stavu a nechame odpocivat minimalne 2-3 hodinky maximalne 72 hodin.Napokon pridame odstate jahody so zvyskom (1 poh) cukru do hrnca.Privedieme k varu a nechame varit....Autorka odporucala nechat varit az pokial dosiahneme 104 C...Ja osobne nemam zavaraci teplomer tak som isla podla oka a varila som to az do momentu ked uz to len tak kludne bublalo (huste lepkave bubliny ),co mohlo byt cca 30-35 min ak ho chcete mat redsi  a hustejsi kludne varte 45-55 min to je uz o vasich osobnych preferenciach .Ja som ho chcela mat redsi tak som ho varila kratsie.
5 minut pred skoncenim varenia pridame citronovu koru a stavu.
Ja si vzdy sterilizujem pohare..VZDY....Dzem rozdelime do poharov prevratime hore dnom a nechame tak minimalne 2 hodinky.

Bolonska omacka

Konecne sa uz aj ja mozem pochvalit dokonalou bolonskou omackou .Tak dlho som hladala spravny recept az som prestavala verit ...a ola la la ten den prisiel.Tento recept mam z jednej talianskej knihy (co ma hreje pri srdiecku :) a nemienim uz skusat ziadne ine.Bolonska sa u nas bude robit podla tohto receotu od teraz az navzdy.Autorky odporucaju aby sme nechali omacku bublat na najnizsom ohni 3 hodiny vdaka comu bude jemne...avsak ja som to nechala bublat iba 2 hodky(nestihala som ) a bola stale uplne fajn.F si tiez pochvaloval..Bolonsku podavame s pappardelle alebo tagliatelle..NIKDY spagety pretoze omacka vam ma obalit cestovinu ..Taktiez odporucaju aby sme si vzdy do malej panvicky dali cestoviny+2-3 PL bolonskej omacky,a na najnizsom ohni prihriali.Poriadne premiesali aby sa nam cestoviny obalili v omacke

                                                                Bolonska omacka
Potrebujeme:100g slaniny
1 cervena cibula,nadrobno nakrajana
1 mrkva,nadrobno nakrajana
2 celerove stonky,nadrobno nakrajane
1 kg mleteho hovadzieho masa
1 poh cerveneho vina
140g rajcinoveho pretlaku
2 hovadzie bujony
2 bobkove listky
sol,korenie
parmezan
Postup:V hrnci si vysmazime slaninu.Pridame cibulu,mrkvu,celerove stonky.Dobre premiesame a prikryjeme pokrievkou.Nechame dusit 10 min az do makka.Do toho napokon pridame maso a premiesame az pokial nam zhnedne.Vmiesame vino a nechame bublat 2 minutky (stale premiesavajuc ).
Pridame rajcinovy pretlak ,500ml vriacej vody a bujony.Dobre premiesame napokon osolime,okorenime a pridame bobkove listky.Znizime na najnizsi ohen,prikryjeme pokrievkou a nechame bublat 3 hodinky