Pecan Sandies

Uz v septembri som si hovorila ze v novembri zacnem pomaly vypekat/blogovat na vianocnu temu.Dokonca povodny plan bol ze v decembri kazdy den zverejnim recept na vianocne cookies atd ....Ehm,uhm ...lenze potom na mna prisla vianocna unava(bohuzial v mojom pripade naozaj existuje,klud klud ziadny stres na vsetko mam dostatok casu....cas plynie tak pomaly ze ?..ehm pockat ? dnes je uz polka januara ??...co ??a ja som zas zabudla upiect tie vianocne pecivko na ktore som sa tak chystala...Nabuduci rok :)A tak aby som sa aspon trosku citila lepsie tak vam dnes prinasam tento super recept na americku specialitku ...Pecan Sandies...Nazvime ich Pekanove Susienky...A ak by som chcela byt specifickejsia Tak by boli..Pekanovymi Mrvenkami...Ale to by zas nebolo ono...Zostanme pri Pecan Sandies...nemusime vsetko prekladat ...no nemam pravdu ?

                                                          Pecan Sandies
Potrebujeme:100g zmaknuteho masla (nesoleneho )
100g krupicoveho cukru
125ml slnecnicoveho oleja
1 vajicko (vecsie,asi L )
1/2 CL vanilkoveho extraktu
340g hladkej muky (preosiatej)
1 1/2 CL prasku do peciva
 1/2 CL soli
100 g pekanovych orechov,nasekanych na kusky
Na obalovanie pred pecenim :100g krupicoveho cukru
10-20 ks pekanovych orechov
Postup:Ruru si predhrejeme na 170C.Plech na pecenie si vylozime papierom.
V miske si pomocou elktr.mixera zmiesame maslo a krupicovy cukor.Pridame slnecnicovy olej.Vsetko dobre vymiesame.Vmiesame vajicko a vanilkovy extrakt.Pridame muku,prasok do peciva,sol.A miesame az do chvile kym sa nam nevytvori cesto.Opatrne pomocou varechy vmiesame pekanove orechy.Misku zakryjeme foliou a dame do chladnicky na 30 min.Po 30 min vytiahneme cesto z chladnicky ,vytvarujeme gulicky ktore obalime v krupicovom cukre a dame na plech.Na kazdu gulku pritlacime pekanovy orech.Dame piect na 10-12 min.Po vytiahnuti z rury nechame vychladnut.

 

Kokosove maslo

Kokosove maslo je to co by ste tento rok mali darovat kokosovym milovnikom v rodine ci v praci .Podla mna nie je nic krajsie a lepsie ak darujete domaci vyrobok ci uz k vianociam alebo k nejakemu sviatku.A tak sa zda ze v tejto oblasti som absolutny specialista :)Obdobie vianoc je mojim najoblubenejsim.Som tip cloveka ktory sa priam vyziva ked moze nieco darovat ,prichystat ...och a ked spomeniem ze stretnutia s blizkymi na ktorych nemam najviac casu pocas roka ...je pre mna ...neocenitelne.Som proste vianocny clovek.Odkedy zijem s F vytvorila som si nove tradicie ktore sa snazim dodrziavat.Vlastnorucne darceky pre znamych.Zacala som vanilkovym extraktom,kokosovym maslom a na ostatok sa mozte tesit :)Pretoze nie je nic krajsie a luxusnejsie ak mate doma domace kokosove maslo :)(yes,myslim na vase prachy a preto ich setrim kde mozem :)
Kokosove maslo je najlepsie na toaste :)Ci s palacinkami,pridat lyzicku len tak ku granole na ranajky...alebo len tak lyzicka priamo do ust :) ...Najlepsie sa skladuje pri izbovej T ,ale kludne ho mozte dat aj do chladnicky.Po vytiahnuti ho na chvilku zohrejte :)

                                                     Kokosove maslo
Potrebujeme: 3 poh struhaneho kokosu
Postup:Kokos si dame do kuchynskeho robota a zapneme...a po dobrych 8-10 minutach sa z neho stane tekutina..(samozrejme ze vam to moze trvat aj dlhsie.Mne to trvalo dobrych 30 minut )Pocas sekania kokosu v robote ho obcas stopnite a zoskrabte kokos zo stran ( cca 5 krat z celkoveho casu)

Hriesne cokoladove cookies od Nigelly

Vecna skoda ze cokoladove cookies sa tak hrozne fotia.Pri ich foteni som sa riadne zapotila a aj tak su tie fotky na prd .Trvalo mi 3 mesiace sa s tym zmierit (toto som piekla fotila este cez leto ).Ale recept bol skvely tak som si dnes povedala ze vas o takuto dobrotu nemozem ukratit.Recept je od Nigelly Lawson ktoru ( ako vsetci iste viete )absolutne zboznujem.A mozno je najvyssi cas ju aj trosku podporit v takomto tazkom obdobi ake preziva ...

                                                     Hriesne cokoladove cookies od Nigelly
Potrebujeme:125g horkej cokolady ( minimalne 70 % )
150 g hladkej muky
30 g kakaa ( preosiateho )
1 CL sody bikarbony
1/2 CL soli
125 g zmaknuteho masla
75 g hnedeho cukru
50 g bieleho cukru
1 CL vanilkoveho extraktu
1 vajicko,studene priamo z chladnicky ( su na SK rodelene vajicka podla velkosti ? ak hej tak pridajte velke :)
350 g kuskov horkej cokolady
Postup :Ruru si predhrejeme na 170C.Plech si vylozime papierom na pecenie.
Ako prve si rozpustime 125 g horkej cokolady mozte vo vodnom kupeli alebo v mikrovlnke ( ja som uprednostnila mikrovlnku,je to rychlejsie a komfortnejsie :)Ak v mikrovlnke,po kazdych 30 sekundach si cokoladu dobre premiesajte.
Muku,kakao,sodu bikarbonu a sol si dame do misky.
V dalsej miske si pomocou elktr,mixera dobre zmiesame maslo a oba cukre.Vmiesame rozpustenu cokoladu.Pridame vanilkovy extrakt a vajicko.Potom vmiesame opatrne mukovo cokoladovu zmes.A napokon si pridame cokoladove kusky.Premiesame a zacneme tvarovat gulky ktore si poukladame na plech asi 5 cm od seba(pocas pecenia sa este roztiahnu ).
Dame piect na 18 min :)

Vanilkovy extrakt

Este predtym nez sa pustim k samotnemu rozpravaniu o vanilkovom extrakte dovolte ma upozornit : Extrakt ktory vidite na fotke este nie je pouzitelny pretoze som ho urobila 2 tyzdne dozadu ( a potrebuje minimalne 6 tyzdnov ).
Takze mam pocit ze toto je moj vrcholny post.Nie preto ze by to bol 100 sty post ci vyrocny.Ale toto je post na ktory som cakala velmi dlho.Podelit sa s vami o pripravu zakladnych surovin ktore su mojou neodmyslitelnou sucastou -ci uz tej cukrarskej alebo obycajnej ked som v depke a privoniavam mu aby sa mi zlepsila nalada :)...A v poslednom rade odkedy som si dopriala slovensky satelit chytila som nervy pri pozerani jednej nemenovanej kucharskej TV stanice.Pretoze nakolko to prekladaju zo zahranicnych programov...ocividne nemaju vedomost ani len tusenie o com rozpravaju ...A tak sa stalo ze sa vyjadrili o vanilkovej paste ako o vanilkovom extrakte !!!! Boze chcela som revat ...Lebo osobne vlastnym vsetky mozne vanilkove produkty a bezne ich pouzivam ...Presne viem ako co vyzera ...OMG...Ale sanitka ma takmer odviezla ked sa vyjadrili o kyslej smotane iba ako ...o smotane ...klucove ingrediencie ..a tak slaby preklad ...nevedomost.....tak som sa radsej vratila k Food Networku pri ktorom sa nemusim rozculovat  a mozem si v pokoji vychutnat pecenie / varenie.
A tak sa tento mesiac dockate vanilkoveho sna v kazdej podobe aku poznam :) Zacneme vanilkovym extraktom ..Vanilkove lusky su v zasade velmi drahe ...ale dobre a kvalitne vanilkove exttrakty este drahsie...A hlavne dat 7 eur za 80 ml vanilkoveho extraktu ktory vam pri pravidelnom pouzivani vydrzi cca 2-3 mesiace je uplne sialene....HLAVNE AK SI TO MOZME DOMA VYROBIT BEZ NAJMENSICH PROBLEMOV !!!

                                                           Vanilkovy extrakt
Potrebujeme :prazdnu flasku na extrakt
vodka
vanilkove lusky
Postup :Takze na kazdych 230 ml vodky pridame 3-4 cele vanilkove lusky ktore si prekrojime na polku.Tieto polky po dlzke 1 cm od okraja  prekrojime ( tak budu otvorene...ale neprekrojte ich uplne).Lusky dame do flasky zalejeme vodkou a dobre uzavrieme.Extrakt sa moze pouzit az po nejakych 6-8 tyzdnoch.A prosim nezabudnite ho aspon raz do tyzdna dobre prehrkat...Ulozime na tmave a chladnejsie miesto.