Bananovo kavove muffiny

Este pred tyzdnom som na muffiny ani len nepomyslela ALE potom som v jednej kaviarni mala moznost ochutnat ten najhorsi muffin v mojom zivote.Nesrandujem.Len som sa do neho zahryzla,2 sekundy prezuvala a potom som to velmi slusne a nenapadne vyplula do vreckovky.Bol suchy,bez chuti a napln bola proste priserna (ak to tak smiem vobec pomenovat )..A to ma nastartovalo.Zacala som premyslat ..listovat,googlovat a patrat po aspon povedzme : velmi slusnych muffinoch.Nasla som niekolko receptov o ktore sa s vami planujem podelit v co najblizsej dobe ..ale kedze mam strasne rada kavu ako prvy uvediem bananovo kavovy muffin.Nie je to muffin pre deti.Je to muffin aby vas rano prebral do roboty.Muffin pri ktorom budete velmi silno uvazovat ako ho chcete obodovat od 1 do 10 a aj ked si myslite ze nie je nicim vynimocny aj tak si vezmete dalsi,dalsi ,dalsi a potom este dva na cestu do prace s predstavou ze sa podelite so svojim kolegom(co sa samozrejme nestane,nebudeme si predsa klamat :).
Poznamky:Objem jedneho pohara je 250ml.
Celkom som mala 14 muffinov.

                                                          Bananovo kavove muffiny
Potrebujeme:1 vajicko
1 zltok
2 banany,rozpucene vidlickou
1/2 CL vanilkoveho extraktu ( ja som pouzila vanilkovu pastu )
1/2 poh silnej kavy,vychladnutej
1 poh kyslej smotany
2 1/4 poh hladkej muky,
1/4 CL sody bikarbony
2 CL prasku do peciva
1/4 CL soli
3/4 poh krystaloveho cukru
110g masla,nakrajaneho na kocky,studene
1 poh cokoladovych kuskov
Postup:Ruru si predhrejeme na 190C.Muffin formu si naolejujeme.
V miske si zmiesame vajicko,zltok,banany,vanilkovy extrakt,kavu a kyslu smotanu.V dalsej miske si preosejeme muku,sodu bikarbonu a prasok do peciva.Pridame si k tomu cukor a sol,dobre premiesame.Napokon pridame maslo ktore si do cesta zapracujeme prstami a tak nam vznikne mrvenicka. Pridame cokoladove kusky.Zamiesame.A vstrede urobime jamku do ktorej nalejeme kavovu zmes.Vsetko to dobre premiesame.A pomocou zmrzlinovej naberacky si cesto porozdelujeme do muffin formy.Dame piect na 25-30 min...alebo az do zlato hneda ..Po vytiahnuti ich nechame vychladnut aspon cca 10 min.A mozme ich povytahovat z formy a papat :)

Recept z knihy The Cheese board collective works